材料
苋菜:100克; 蒜:半个;葱:2根;香油:1大勺;生抽:1小勺;食盐:适量;鸡精:少许;芝麻:适量;辣椒油:1小勺;
凉拌苋菜的做法
蒜用压蒜钳压成茸
小葱切花
烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻
捞出后入凉开水中过凉
将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可