清蒸武昌鱼
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
武昌鱼:适量; 朝天椒: 适量; 姜:适量;食盐:适量;料酒:适量;小葱:适量;葱:适量;
清蒸武昌鱼的做法
武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀
把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右
大葱,姜切丝备用
把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面
淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟
移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝
热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可
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