红烧鲅鱼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
鲅鱼：1条; 葱白：1段;姜：1块;蒜：4瓣;八角：3个;料酒：10毫升;米醋：适量;白砂糖：3克;鸡精：2克;朝天椒：3个;植物油：适量;
红烧鲅鱼的做法
将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段
将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼
倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗）
加汤将鱼浸透
放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅
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