家常红烧鱼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
鲫鱼：1条; 蒜：5克;干辣椒：适量;姜：5克;白糖：4克;水：适量;老抽：15克;食盐：适量;
家常红烧鱼的做法
鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好
拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可
准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段
鱼切块
锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒
鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒
放料酒
放盐、老抽、白糖，翻炒均匀
加适量清水（我喜欢吃鱼冻，所以会多放点水，大家自己看着办哈~）
盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了
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