辣烧鲤鱼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
鲤鱼：1条; 剁椒：适量;蒜：适量;姜：适量;小葱：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;植物油：适量;水：适量;水淀粉：适量;
辣烧鲤鱼的做法
鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上
大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用
鱼入锅煎至两面金黄后盛出
锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香
放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味
加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了
锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上
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