辣味烧鲤鱼

材料

鲤鱼：1条; 食盐：3克;白糖：少许;白醋：适量;红尖椒：适量;花椒：适量;八角：1个;香叶：1片;小葱：一小把;姜：2~3片;老抽：适量;

辣味烧鲤鱼的做法

鲤鱼一条，杀洗干净

葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用

锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金，翻面

鲤鱼两面金后，贴边放入葱姜蒜，炝锅

加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。汤以没过鱼身为佳

加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶

锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖

鱼出锅前，撒香葱花，即可