材料
鲤鱼：1条; 酸菜：少量;植物油：适量;姜：少许;葱：适量;
咸梅炖鲤鱼的做法
鲤鱼开膛洗净先控干水分。去鱼腥线后把鱼劈成两半，待用
热锅热油大火把鲤鱼煎至金黄，捞出控油
另外起锅把煎过的鱼放入锅中，加入咸梅、酸菜、姜丝后加水，水的量以沫过鱼为佳（咸梅、酸菜都很咸了，不需要再加盐）
大火烧开后，换小火炖30～40分钟，撒入香葱即可出锅喝汤食肉
