漓江啤酒鲤鱼

材料

鲤鱼：1条; 姜: 适量;葱: 适量;红椒: 1个;柿子椒: 1个;西红柿: 1个; 啤酒：半瓶;蚝油：1勺;料酒：1勺;酱油：半勺;鸡精：少许;食盐：适量;鸡汤：适量;香油：少许;

漓江啤酒鲤鱼的做法

活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料

放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄捞起

再坐锅点火，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤，放入煎好的鱼，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可