凉拌茄条
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
茄子(紫皮，长)：2个; 葱：5克;蒜：5克;干辣椒：1个;生抽：1汤匙;食盐：1茶匙;醋：1/3汤匙;白糖：1/2茶匙;香油：1茶匙;植物油：1.5汤匙;花椒：20粒;
凉拌茄条的做法
长茄子洗净，切成条状备用
切好的茄条码入盘中，蒸熟(约5-7分钟)；葱、蒜、干辣椒切末备用
调汁：生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀
蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面
另起锅，入植物油、花椒烧至八成热
去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可
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