凉拌手撕茄子
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
茄子(紫皮，长)：1个; 红尖椒: 1个;尖椒: 1个; 蒜：3瓣;小葱：1段;白糖：少许;食盐：少许;白醋：适量;
凉拌手撕茄子的做法
微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
红、绿尖椒洗净，切成寸段
微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
将烤过的尖椒切成细丝
蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
加入适量白醋
加入蒜泥和葱花，拌匀即可
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