糖醋黄花鱼

材料

黄鱼(大黄花鱼)：1条; 水: 适量;淀粉: 适量; 姜：适量;蒜：适量;白醋：1勺;白糖：2勺;食盐：1勺;番茄酱：3勺;老抽：少许;植物油：适量;

糖醋黄花鱼的做法

葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀；

黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟；

腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉；

锅中倒油，8成热后放鱼，炸成两面金黄，捞出待用；

锅中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分钟，开后，用水淀粉勾芡浇在鱼上即可。