排骨汤用什么排骨，排骨汤用什么部位排骨

1、排骨汤一般用肋排。

2、主料：芦荟500g、排骨400g。

3、辅料：油适量、盐适量、瑶柱30g、淡菜15g、无花果3个、姜10g。

4、准备好芦荟，将芦荟去皮，切块，放入盘内用清水浸泡。

5、排骨切小段，其他材料洗净待用，姜拍扁。

6、汤锅内加入适量清水，加入除排骨和芦荟外的全部材料，猛火煲滚后，转中火煲。

7、炒锅内加入油，放入排骨爆炒。

8、将爆炒后的排骨加入汤锅内煲20分钟。

9、加入芦荟再煲5分钟，加入盐调味即可。