椒盐土豆饼

材料

土豆：1个; 腊肠: 1根; 食盐：适量;色拉油：适量;花椒粉：适量;孜然：少许;小葱：适量;

椒盐土豆饼的做法

土豆去皮

切丝儿，不要过水，洗掉淀粉土豆饼就不好粘粘了。腊肠切小丁

锅内放油，下土豆丝，用铲子围成圆形，尽量将丝儿铺薄一点，中火，耐心等底部炸成金，用铲子轻轻推底部，翻面。千万不要心急，如果底部没有炸好就急于翻面，肯定一翻就散掉

翻面前撒上一半腊肠丁

在另一面撒上剩下的腊肠丁，煎成金

起锅前撒上葱花，用铲子压一下，用余温将葱花煸香，装盘，撒上花椒粉、盐，也可以撒上少许孜然粉