干煸蚕蛹

材料

蚕蛹：适量; 干辣椒：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;淀粉：适量;食盐：适量;料酒：适量;鸡精：少许;植物油：适量;

干煸蚕蛹的做法

干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

蚕蛹洗净后，清水煮熟

凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸

炸至蚕蛹微黄捞出控油

锅内留少量底油，小火煸香花椒

把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅