糖醋藕排

材料

藕：适量; 柿子椒: 适量;面粉: 适量;泡打粉: 适量;西红柿: 1个; 淀粉：适量;食盐：适量;植物油：适量;番茄酱：4汤匙;白醋：少许;白糖：少许;水：适量;

糖醋藕排的做法

莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净

调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高

这是炸好的莲藕条

另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅