百叶卷肉的做法
用料 豆腐皮2张 猪肉200克 鸡蛋一个 勺 生抽适量 姜葱一点点 百叶卷肉的做法 肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲 百叶焯水后 放肉馅卷起来 上笼蒸15分钟后 切成菱形 锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
牛肚:300克; 猪肉馅: 1碗;虾仁: 1碗;香菇: 1把;冬笋: 1根; 料酒:适量;食盐:适量;胡椒粉:适量;白糖:适量;葱:适量;水:适量;
食材明细 薄百叶 适量 虾仁 适量 肉末 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 老抽 适量 醋 适量 蚝油 适量 鲍鱼汁 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 薄百叶肉卷的做法步骤 薄百叶肉
百叶卷肉的做法
介绍:百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单,口感鲜嫩顺滑,蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦,下面就来看看百叶卷肉的做法。难度:初级 工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。 步骤方法 这就是做好
材料:老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋
百叶卷肉的做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难) 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末 3.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末 4.往一个方向搅拌上劲 5.百叶焯一下水
香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难)
材料 老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋,料酒,盐,胡椒粉,糖,葱末 做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难) 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末 3.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡
焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末
用料 豆腐皮2张 猪肉200克 鸡蛋一个 勺 生抽适量 姜葱一点点 百叶卷肉的做法 肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲 百叶焯水后 放肉馅卷起来 上笼蒸15分钟后 切成菱形 锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往一个方向搅拌上劲
百叶卷肉 主料: 百叶(即薄千层)50克,猪肉末100克。 辅料: 精盐1小匙,绍酒、葱姜末各1中匙,味精、白糖各半小匙,汤汁半杯。 制法: 1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中,拌匀。 2、用百叶将肉末分别包裹,做成百叶包。 3、将
百叶焯一下水(焯水可以去除豆腥味)
食材明细 薄百叶 适量 虾仁 适量 肉末 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 老抽 适量 醋 适量 蚝油 适量 鲍鱼汁 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 薄百叶肉卷的做法步骤 薄百叶肉
把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)
介绍:百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单,口感鲜嫩顺滑,蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦,下面就来看看百叶卷肉的做法。难度:初级 工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。 步骤方法 这就是做好
卷起后一直卷到头(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)
百叶卷肉的做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难) 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末 3.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末 4.往一个方向搅拌上劲 5.百叶焯一下水
卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。(百叶卷蒸好后盘里会有汤汁,吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。)
材料 老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋,料酒,盐,胡椒粉,糖,葱末 做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难) 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末 3.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡
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百叶卷肉的做法,百叶卷肉怎么卷
材料
老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋,料酒,盐,胡椒粉,糖,葱末
做法来
1.香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难)
2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末
3.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末
4.往一个方向搅拌上劲
5.百叶焯一下水。(焯自水可以去除豆腥味)
6.把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)
7.卷起后一直卷到头。(开始知卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)
8.卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。(百叶卷蒸好后盘里会有汤汁,吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加道高汤煮一下。)
百叶卷肉的做法步骤图,百叶卷肉怎么做好吃
用料
豆腐皮2张
猪肉200克
鸡蛋一个 勺
生抽适量
姜葱一点点
百叶卷肉的做法
肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲
百叶焯水后 放肉馅卷起来
上笼蒸15分钟后 切成菱形
锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
百叶卷肉这道菜的做法
百叶卷肉
主料:zd
百叶(即薄千层)50克,猪肉末100克。
辅料:
精盐1小匙,绍酒、葱姜末各1中匙,味精、白糖各半小匙,汤汁半杯。
制法:回
1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中,拌匀。
2、用百叶将肉末分别包裹,做成百叶包。
3、将百叶包整齐摆放在一器皿中,加入汤汁,高火答4分钟即可,期间翻转一次。
薄百叶肉卷的做法和技巧有哪些
食材明细
薄百叶
适量百
虾仁
适量
肉末
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
老抽
适量
醋
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
薄百叶肉卷的做法步骤
薄百叶肉卷的做法步骤:度1 1肉末中加葱末问、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味
薄百叶肉卷的做法步骤:2 2虾仁稍剁答一下,不要剁的太碎,加入到肉末中搅匀,再适量调一下味道专
薄百叶肉卷的做法步骤:3 3薄百叶切成正方形,放上肉末卷起来
薄百叶肉卷的做法步骤:4 4锅中放水,加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀
薄百叶肉卷的做法步骤:5 5放入百叶肉卷烧开
薄百叶肉卷的做法步骤:6 6小火收汁,收汁到一半时,捞出百叶肉卷装盘属
薄百叶肉卷的做法步骤:7 7锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可
百叶卷烧肉怎么做?
介绍:百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单,口感鲜嫩顺滑,蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦,下面就来看看百叶卷肉的做法。难度:初级
工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。
步骤方法
这就是做好的百叶卷肉,一个个鲜嫩分明,食用起来很方便,装在精致的盘子里就是一道绝妙的中华大餐哦。它的滋味鲜美,营养丰富,大人和孩子们都十分的喜欢。下面就来看看百叶卷肉的做法吧。
1.准备好所需食材。2.将香菇和冬笋切小块,放入锅中焯水备用。3.挤干香菇和冬笋的水分,然后剁成碎末。
4.将虾仁剁碎,加入肉末、香菇末、冬笋末、料酒、盐、糖、胡椒粉和碎葱。5.所有食材朝一个方向搅拌均匀。6.将百叶焯水去除豆腥味。
7.把百叶切成合适的长度,在一边摆上一长条肉末。8.将百叶卷紧,最好不留空隙。9.卷好的百叶卷收口朝下放,上锅蒸十五分钟。取出后切成小段,用香葱扎一个结即可。
百叶卷肉
主料:
百叶(即薄千层)50克,猪肉末100克。
辅料:
精盐1小匙,绍酒、葱姜末各1中匙,味精、白糖各半小匙,汤汁半杯。
制法:
1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中,拌匀。
2、用百叶将肉末分别包裹,做成百叶包。
3、将百叶包整齐摆放在一器皿中,加入汤汁,高火4分钟即可,期间翻转一次。【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克
【制作过程】 1、 将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3分钟,捞出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 2、 将牛百叶逐块平铺在钻板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝盛入碗中,用黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去掉腥味,然后用冷水漂洗干净,挤干水分。 3、 玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只,加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、 炒锅置旺火,放入茶油,烧至八成熟,先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下,随下牛百叶丝e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333335333831、精盐2克炒香,倒入调好的汁,快炒几下,出锅即成。