小白菜汆丸子
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
小白菜：1把;牛腱子：250克; 鸡蛋清: 1个; 食盐：适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;生抽：适量;葱：适量;姜：适量;色拉油：适量;水：适量;
小白菜汆丸子的做法
牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽
葱姜剁成末放进去
打入一个鸡蛋清
慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
锅内放入适量清水，开小火
将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子
一个一个放进锅里
烧开后撇去浮沫至汤清
待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜
白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅
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