材料
鲢鱼：适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;料酒：适量;醋：适量;食盐：适量;花椒：适量;香菜：适量;
清炖鲢鱼的做法
鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥
锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：千滚豆腐、万滚鱼，耐心等着吧
