腰果虾仁
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
虾仁：适量;腰果：1碗; 黄瓜: 1根;鸡蛋: 适量; 姜：少许;食盐：适量;江米酒：适量;胡椒粉：适量;芝麻油：少许;鸡精：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;
腰果虾仁的做法
将虾洗净，去壳挑去虾肠。
鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会
黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁
准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放
将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用
锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可
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