奶酪布丁

材料

奶酪：50克;淡奶油：100克; 牛奶: 140克;鸡蛋: 1个; 白砂糖：30克;柠檬汁：2.5克;

奶酪布丁的做法

奶酪软化分次加细砂糖打发

加柠檬汁继续打发成蛋黄酱状

淡奶油混合牛奶加热，边加热边搅拌大约40度温度，慢慢倒入奶酪中搅匀

鸡蛋打散分多次加到奶酪液中搅匀

这是混合好的布丁液

将布丁液过筛到另一容器中

过筛好的布丁液分装到小奶瓶中，瓶口封保鲜膜

锅里水烧开后转小火放入小奶瓶，水的高度刚好没过小奶瓶的一半即可，盖上锅盖继续煮5分钟关火，不要开盖子奶瓶继续在锅中焖5-8分钟，取出后冷藏过夜