自制奶油奶酪
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
牛奶：（全脂）1升; 淡奶油: 175毫升;柠檬: 2个; 食盐：1小勺;
自制奶油奶酪的做法
锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出
关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离
让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大
凝结完成后加入盐搅拌均匀
将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤
然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入冰箱密封冷藏
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