丝瓜肉丸汤
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
丝瓜:1个;猪肉馅:半碗; 鸡蛋清: 1个; 姜:适量;葱:适量;食盐:适量;水:适量;料酒:适量;淀粉:适量;
丝瓜肉丸汤的做法
猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清,顺着一个方向搅打均匀
将清水放入锅中,烧开,煮开转小火,保持微开不沸腾
将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中
待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的冬瓜片,转大火煮5分钟关火
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