酱焖小土豆
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
土豆：540克; 黄酱：50克;辣椒粉：1小匙;色拉油：适量;葱：5克;姜：5克;蒜：2瓣;
酱焖小土豆的做法
新鲜小土豆洗净后不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水锅中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙签可以插透就好）捞出控干水分
大蒜2瓣切片、生姜5克切丝、大葱5克切葱花
平底锅中倒少许油，小火，将控干水分的小土豆煎至表皮发皱，入大蒜、生姜、大葱、黄豆酱、辣椒面翻炒均匀，倒入开水至小土豆高度的一半，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟
转大火翻炒至汁收干，酱料均匀包裹住小土豆即可
#小土豆
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