酱焖鲫鱼的做法大全精选 - 美食美味

大酱炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼2000克调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲫鱼：2条; 料酒：适量;食盐：适量;小葱：少许;姜：适量;豆瓣酱：适量;甜面酱：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;

食材主料鲫鱼15条辅料油适量黄豆酱一大匙蒜蓉辣酱一小匙番茄酱2匙甜面酱1

酱烧鲫鱼的做法

鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，但鱼刺细小又太多不好挑，给儿童吃很危险。我用高压锅做，不但味道好。而且肉质松

鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右

鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克

热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎

食材主料海鲫鱼1000克辅料油适量盐适量黄豆酱50克姜适量蒜适量香菜

鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要

锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒

做法一食材准备材料：鲫鱼：4条 560克大豆酱：70克花椒：10粒八角：3颗干辣椒

加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

原料：新鲜的大鲫鱼两条、葱1棵、姜3片、干红辣椒3个、八角2个、黄豆酱1勺、老干妈鸡油辣酱1勺、香菜

煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可

大酱炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼2000克调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,

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酱焖鲫鱼的做法

酱焖鲫鱼的做法：

用料

主料鲫鱼560克

辅料植物油适zhidao量水2碗

调料食盐适量姜3片蒜4瓣八角3颗干辣椒2个料酒1大匙黄酱70克

步骤：

1.鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。

2.炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）

3.用厨房纸擦去鱼身上的水分。

4.锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。

5.用煎鱼剩的油爆香专姜丝、干辣椒段、和花椒八角。

6.加入大酱翻属炒。

7.加入2碗水。

8.加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。

9.把炖好的鱼捞出装盘。

10.把蒜末加入剩余的汤汁中。

11.大火烧开。

12.把汤汁淋到鱼身上即可食用。

酱炖鲫鱼做法？

大酱炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼2000克

调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精百1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克教您大酱炖鲫鱼怎么做，如何度做大酱炖鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干问净；

2. 香菜、葱洗净，切段；

3. 分别将姜、大蒜切片备用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤答（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；

5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身内上放入大酱，盖上锅盖。

6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上容香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。

高压锅酱焖鲫鱼的做法，高压锅酱焖鲫鱼怎么做

小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

炒锅倒油来，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施，小心烫伤。

稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

待鱼两面完全炸脆源，用筷子碰时能听到逗哗啦哗啦地声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。

40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈zhidao再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。

锅酱焖鲫鱼的做法，高压锅酱焖鲫鱼怎么做好

食材

主料

鲫鱼

15条

辅料

油

适量

黄豆酱

一大匙知

蒜蓉辣酱

一小匙

番茄酱

2匙

甜面酱

1匙

米醋

15克

酱油

15克

葡萄红酒

15克

炖鱼道调料包

1袋

步骤

1.刚捞来的鱼

2.收拾干内净，洗几遍控干

3.烧热锅加油

4.放姜蒜炒香

5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。

6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、料包搅匀

7.封盖煲30分钟

小贴士

多余的汤汁泡饭吃也美味容

怎么做好吃，高压锅酱焖鲫鱼的家常做法

鲫鱼肉质鲜嫩度，营养丰富，但鱼刺细小又太多不好挑，给儿童吃很危险。我用高压锅做，不但味道好。而且肉质松软知，鱼刺软面，想买来的鱼罐头。

食材

主料

鲫鱼

15条

辅料

油道

适量

黄豆酱

一大匙