酸辣鸡爪的做法
主料 鸡爪500g 姜两片 大蒜10瓣 杭椒或小米椒5个(根据辣度酌情添减) 海天耗油 海天一品鲜酱油 海天白醋 料酒 白糖 盐 鸡精 花椒10g 大料1个 自制爽口酸辣鸡爪的做法步骤 1. 小辣椒切碎,能切多碎就多碎,我用的杭椒,放了五个,对不能吃辣的我
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡爪:500克; 野山椒: 200克; 白醋:100毫升;花椒:1小勺;水:250毫升;食盐:10克;白糖:15克;味精:2克;姜:1小块;
主料 鸡爪子 1.5斤 辅料 食用油 20克 盐 10克 酱香酱油 10克 醋 5毫升 蒜 4瓣 鸡精 5克 步骤 1.起锅热油,先放入蒜米和鸡爪 2.起锅前放入淀粉就好了 3.炒几下后,放入香菇酱,盐,鸡精粉,翻炒均匀 4.鸡爪去爪,蒜米去皮,葱切花备用 5.准备材料
泡椒凤爪的做法
酸辣鸡爪的做法主料 鸡爪 500g 辅料 白糖 适量 盐 适量 红辣椒 适量 泡菜酸水 适量 花椒 适量 姜 适量 步骤 1.鸡爪买回来泡半个小时,去掉指甲,洗净 2.锅中放水,把鸡爪一起放进去煮 3.水一烧开就立刻关火 4.把鸡爪倒到菜篮里,用水龙头不停的
将鸡爪洗干净,用刀切掉指甲,并剁成两半
一.凉菜:芥末去骨土鸡爪 芥末去骨土鸡爪的制作材料: 主料:土鸡爪300克 调料:大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克, 芥末土鸡爪的做法: 1.先将土鸡爪洗净,稍微切开,;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥。 2.用热
把鸡爪放入滚水锅中焯烫1分钟后捞出,用清水冲洗干净
用料 鸡爪 650g 泰椒 20颗 蒜瓣 10瓣 香菜 二两 料汁(醋,酱油,糖)比例 2:1:0.2 姜 五片 糖蒜汁酸辣鸡爪的做法 鸡爪用冷水洗净,泡十分钟,剪去指甲。然后锅里烧水放入鸡爪打个水焯。记住是冷水的时候鸡爪下锅。担心鸡爪有腥味的同学可以加一
重新烧一锅水,放入焯好的鸡爪,加入姜片,中用中小火煮10分钟,捞出用清水冲凉
凉拌酸辣凤爪 用料 新鲜鸡脚 1斤 蒜头 适量 指天椒 适量 香麻油 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 凉拌酸辣凤爪的做法 鸡脚洗净并剪去指甲 蒜蓉适量、指天椒适量(根据自己承受辣的程度)、香油、生抽、老抽(有老抽的话加点颜色比较吸引人,家
另取一锅倒入清水,放入花椒和姜片,烧开后离火,倒入一瓶泡椒(连同泡椒水)、加入白醋、盐、白糖和味精,搅拌均匀后放凉备用
步骤 酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪 酸辣凤爪的做法步骤22.蒜,姜,指天椒 酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小件 酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水,放入姜片,一勺盐,倒入鸡爪,倒入适量白酒,水要没过鸡爪,煮熟,不要煮太烂,煮即可,捞出
将冲凉后的鸡爪捞出,倒入步骤(4)的汤汁里浸泡
步骤 酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪 酸辣凤爪的做法步骤22.蒜,姜,指天椒 酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小件 酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水,放入姜片,一勺盐,倒入鸡爪,倒入适量白酒,水要没过鸡爪,煮熟,不要煮太烂,煮即可,捞出
盖保鲜膜移入冰箱冷藏1天后即可食用
酸辣鸡爪 30分钟咸鲜中级 用料 鸡爪 功效作用相克宜搭 500g 小米椒 10个 香菜 适量 大葱 1棵 大蒜 10瓣 生姜 几片 料酒 适量 生抽 适量 香醋 适量 盐 适量 白糖ᦙ
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酸辣爽口的柠檬鸡爪怎么做,秘诀全在这里
用料
鸡爪 500g
醋 1勺
生抽 适量zhidao
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 10克
小米椒 适量
柠檬 2个
蒜 8个
姜 适量
青椒 8根
柠檬鸡爪的做法
柠檬鸡爪做法[微笑]鸡爪减去指甲,然后冷水下锅焯水,放料酒和其他大料生姜等,喜欢吃多熟的都可以,捞出剁块,冷水里冲水,冲去胶质内,最后一遍过冷开水,然后开始研制,调料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末,喜欢辣的放辣椒碎,油开倒入调料碗里滋滋下,然后柠檬水挤点,再放点片在鸡爪里,就可以凉拌了,放点香菜啥的提香,容然后冰箱冷藏两三个小时,就很入味了
先把蒜末放进去
依次放入青椒和小米辣
先把配料全部放在生抽里面
装进瓶里冷藏一下口味更佳
鸡爪嗯酸辣鸡爪怎么做
步骤
酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪
酸辣凤爪的做法步骤22.蒜,姜,指天椒
酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小百件
酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水,放入姜片,一勺盐,倒入鸡爪,倒入适量白酒,水要没过鸡爪,煮熟,不要煮太烂,煮即可,捞出用凉开水洗去浮沫和油度脂至水清澈为止
酸辣凤爪的做法步骤55.洗净后的煮鸡爪用冰水问泡一个钟,这样泡出的鸡爪口感清脆
酸辣凤爪的答做法步骤66.利用泡鸡爪的时间,把大蒜、指天椒切碎放入碗中
酸辣凤爪的做法步骤77.加一汤勺米醋,一汤勺生抽
酸辣凤爪的做法步骤88.适量耗油
酸辣凤爪的做法步骤99.小半勺盐
酸辣凤爪的做法步骤1010.4分之3汤勺白糖,酸甜可根据自己的口味调整
酸辣凤爪的做法步骤1111.加入适量的花生油或几滴香回油,香油太香,掩盖了其他的香味,我一般是用花生油,搅拌均匀(酸甜根据个人口味调整)
酸辣凤爪的做法步骤1212.把冰水倒干
酸辣凤爪的做法步骤1313.倒入刚才调好的料汁,搅拌均匀,装入有盖的保鲜碗腌制一晚或一天,期间记答得给鸡爪翻几次身让它充分吸收汁水
酸辣凤爪的做法步骤1414.经过腌制一晚的鸡爪,
酸辣鸡爪怎么做比较酸
酸辣鸡爪
30分钟咸鲜中级
用料
鸡爪
功效作用相克宜搭
500g
小米椒
10个
香菜
适量
大葱
1棵
大蒜
10瓣
生姜
几片
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
适量
八角百
1个
冰水
适量
小技巧
01:02
一招保鲜生姜
00:53
这样保存大蒜不发芽
做法
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1.鸡爪买回洗净,用刀切件,锅内度加水放入专鸡爪,大葱、生姜、料酒、八角,大火煮十分钟
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2.小米椒,大蒜,香菜切末备用
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3.煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质,再放入冰水中冰镇半个小时
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4.切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中,放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁,咸淡根据个人口味掌握。
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5.把冰好的鸡爪捞出沥干水分,放入料汁内浸泡,最好放入冰箱冷藏几个小时,吃的时候味道更好
小贴士
鸡爪煮好后尽量用冰水浸泡,这样吃起来口感更好,做好后最好用料汁腌制几个小时再吃属更入味。
家常酸辣青瓜鸡爪怎么做
用料
鸡爪8只
青瓜e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e98193313333633936301根
蒜5瓣
香菜3根
酱油2勺
醋7~8勺
糖适量
姜1小块(这里忘记买了…)
料酒1勺(这里忘记买了…)
香油1勺
葱3−4根
小米椒6个
家常酸辣青瓜鸡爪的做法
先把买回来的鸡爪逐个洗干净,滤干水家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤1
然后把鸡爪放进锅里,加水,加料酒和姜(我忘记买了,所以就没加,加料酒和姜的作用是为了去腥),煮15分钟左右,把鸡爪煮熟即可
在煮鸡爪的空隙,先把配料准备好。我这里加进了黄瓜,更爽口。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤3
把小米椒切碎,葱切末,香菜切段,蒜瓣剁成蒜末,放置一边待用家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤4
糖,酱油,醋准备好,根据个人口味添加,喜欢甜点的糖放多些,喜欢酸点的醋可以多放家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤5
材料准备好了,鸡爪也差不多煮好了。煮好的鸡爪放到冰水里泡两三分钟,鸡爪的皮会更爽口。泡完把鸡爪对半斩开(这步可以在下锅前做)图片是已经泡过冰水了~家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤6
一切材料准备就绪啦~准备来集合了!准备一个无水的比较大点的盆子,还有储存鸡爪的能密封的容器。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤7
把鸡爪,黄瓜,辣椒,蒜末,香菜,葱,糖,酱油,醋,香油依次加入盆子里,然后搅拌均匀,大功告成。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤8
把搅拌好的鸡爪放进容器里,放进冰箱冷藏2个钟以上,就可以开吃啦~家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤9
小贴士
先把黄瓜拍碎然后再切,会更入味
容器用开水烫下杀菌,能延长储存时间
如何制作酸辣鸡脚窍门
主料鸡中翅10只 辅料可乐适zd量姜2片蒜2瓣小葱少许盐适量酱油1大勺老抽1茶匙料酒少许
步骤
可乐鸡翅的做法步骤11.准备所需材料。
可乐鸡翅的做法步骤22.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
可乐鸡翅的做法步骤33.姜、蒜、小葱切内碎。
可乐鸡翅的做法步骤44.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。
可乐鸡翅的做法步骤55.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
可乐鸡翅的做法步骤66.用手抓均腌制15分钟。
可乐鸡翅的做法步骤77.锅内倒入食用油小火烧热。
可乐鸡翅的做法步骤88.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
可乐鸡翅的做法步骤99.加入适量的可乐烧开,可容乐和鸡翅持平即可。
可乐鸡翅的做法步骤1010.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。