莲子红枣银耳羹

材料

银耳：40克;枣(干)：10棵;莲子：3粒; 枸杞子: 20粒; 冰糖：适量;

莲子红枣银耳羹的做法

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的硬结。用手将银耳撕碎。

红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。

将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。