什么蔬菜养肝

以下是一些有助于肝脏健康的蔬菜：

1.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，能够促进肝脏细胞的再生，保护肝脏功能。

2.菠菜：菠菜中含有丰富的抗氧化物质和绿叶素，具有保护肝脏细胞和防止脂肪肝的作用。

3.苦瓜：苦瓜含有丰富的黄酮类物质，可以促进肝胆排泄，预防肝脏疾病。

4.洋葱：洋葱中含有丰富的硫化物和多酚类物质，能够有效地抑制肝脏细胞的氧化损伤和炎症反应。

5.西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和硫化物等营养成分，可以促进肝脏解毒和保护肝脏细胞。