泡黑豆用哪种醋呢
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1、醋泡黑豆用陈醋好。因为陈醋酸味醇厚柔和,对胃肠刺激性小 入口回甘,且营养物质比较丰富。
2、醋泡黑豆主料:黑豆200克。辅料:老陈醋适量,大蒜适量。
3、将黑豆清洗干净,沥干水分备用。
4、晾干的黑豆放入平底锅内,以中小火炒干黑豆的水分。大约五分钟左右能闻到香味,听到啪啪的声音,到黑豆爆开,再炒五分钟左右。关火待冷却。
5、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。
6、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
#黑豆
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