牛肉辣酱

材料

牛肉馅：1碗; 花生仁(炒): 50克;芝麻: 20克;白芝麻: 20克;核桃: 50克;北杏仁: 50克; 花生油：适量;鸡粉：少许;黄酱：1小碗;辣椒酱：适量;葱：适量;姜：适量;香油：少许;白糖：少许;

牛肉辣酱的做法

牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

葱姜切末备用

准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

翻炒均匀即可出锅