四喜烤麸

材料

烤麸：150克; 花生: 50克;干黄花菜: 适量;干香菇: 适量;黑木耳: 适量; 色拉油：适量;生抽：少许;老抽：少许;蚝油：少许;料酒：适量;白糖：适量;食盐：适量;香油：适量;水：适量;

四喜烤麸的做法

把烤麸放在一个盆中，加水浸泡。直到烤麸整个变软为好。再放在水龙头上，在小水流下边捏边冲洗，和洗海绵一样。大约冲洗2分钟

切成大约1.5-2厘米见方的小块备用。锅内放水，加入一勺盐。（为了更好的去除腥味）开锅后放入烤麸，煮3-4分钟

煮好后放入冷水中过凉。放凉后再挤净水，备用

放入生抽、老抽、蚝油、料酒白糖盐，翻炒均匀。再放入适量的水。大约是烤麸的一半即可。炖煮5分钟，大火收浓汤汁