彩虹蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋5个、低粉90 糖75克、牛奶80克、玉米油50克。

2、辅料：盐少许、柠檬汁少许、色素少许、淡奶油300克、水果适量。

3、把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；

4、蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；

5、筛入低粉，切拌成均匀的蛋黄糊待用；

6、蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；

7、分三次加入糖，打发至硬性发泡；

8、依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；

9、把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀；

10、倒入蛋糕盘，依次做好5份蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；

11、出炉后脱模晾凉；淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；

12、做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

鸡蛋: 一个；糖粉: 35g（奶油用）；低筋: 35g；牛奶: 15g；奶油: 350g（蛋糕装饰用）；玉米油: 10g；色素: 适量；以上是单片蛋糕的量: 适量；

准备好要用的材料。

将全蛋隔温来自水打发，打发至发白膨胀，面糊低落三秒痕迹不消失。

筛入面粉，翻拌均匀。

加入牛奶和油继续翻拌，这里就可以加入色素一起翻拌。

搅拌好的面糊。

多上几个拌好的面糊。

180度15分钟。

然后打发奶油开始抹面装饰，我这里是六寸的，感觉单片比较厚。

做彩虹蛋糕就是很麻烦，但是做完切下去会有惊喜哦

彩虹蛋糕是一种色彩斑斓、美味可口的甜点。下面是制作彩虹蛋糕的简单步骤：

材料：

- 300克面粉

- 200克白糖

- 200克黄油

- 4个鸡蛋

- 240毫升牛奶

- 2茶匙香草精

- 食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度，并准备一个圆形蛋糕模具，底部涂抹少量黄油并撒上少许面粉。

2. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀、变得松软。

3. 逐个加入鸡蛋，并充分搅拌每个鸡蛋加入后的混合物。

4. 将面粉分三次加入到混合物中，每次加入面粉前轻轻搅拌。

5. 将牛奶和香草精混合在一起，然后逐渐加入面糊中，同时继续搅拌。

6. 将面糊分成6个相等的部分，每个部分放入一个小碗中。

7. 在每个小碗中加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，使每个碗中的面糊呈现出不同的颜色。

8. 从一个颜色开始，将面糊倒入蛋糕模具中，然后逐个加入其他颜色的面糊，使其形成彩虹状。

9. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出来干净，即表示蛋糕熟透了。

10. 取出烤箱，让蛋糕在模具中冷却片刻，然后将其取出并完全冷却在冷却架上。

11. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好添加奶油霜或其他装饰品进行装饰。

12. 切片享用彩虹蛋糕！

这是一种基本的彩虹