杂菜的做法，拌杂菜的烹饪技巧分享

1、用料：

菠菜5-6棵、豆芽1小把、豆皮1张、香菇2朵、粉条1小把、胡萝卜半个、红彩椒半个、木耳1小把、盐少许、大蒜2瓣、香油少许、白糖少许、熟芝麻少许、韩式辣酱少许。

2、做法：

（1）准备材料：木耳泡发后切丝，胡萝卜、豆皮、香菇切丝，所有材料洗净、焯水、过凉，（粉条需要煮5分钟左右，其余材料水开后焯烫1分钟）。

（2）韩式辣酱用白开水调开。

（3）放入调料：蒜末、香油、盐、白糖、生抽、熟芝麻、米醋、韩式辣酱。

（4）所有材料搅拌均匀。

（5）装盘。