绿豆桂花糕做法

1、主料绿豆500g，糖桂花15g，香油适量，水适量，白砂糖300g

2、准备脱皮绿豆500g。

3、用料理机打成粉。

4、干粉放入容器中，盖上盖子，上锅蒸20分钟。

5、熟粉过筛。

6、过筛后的粉加入白砂糖。

7、加入糖桂花，再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团，但松开会散的状态。

8、再过一次孔大点的筛。

9、将筛过的粉放入模具中，用的是月饼模。

10、上面盖一个平整的东西，先向上压实。

11、再向下用力压成型，推入盘子里，最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型，同样可以食用。