港式蛋挞
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
鸡蛋：172克;低筋面粉：170克; 淡奶油: 58克; 黄油：90克;糖粉：40克;白砂糖：80克;水：210克;
港式蛋挞的做法
打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时
面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜
混合蛋奶液的材料（蛋液（室温）160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克），倒入容器内
烤箱预热220 deg;C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可
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