蚵仔煎
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
牡蛎:30克;鸡蛋:1个;红薯粉丝:30克; 小白菜: 1棵; 色拉油:少许;甜辣酱:适量;番茄酱:适量;
蚵仔煎的做法
牡蛎在流动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝
平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底,倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右
待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒,在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上
小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出,吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可(一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱,家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替)
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