香肠煲仔饭

材料

大米：适量; 香肠: 适量;土豆: 适量;胡萝卜: 适量;芦笋: 适量;柿子椒: 适量; 橄榄油：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;豆油：适量;

香肠煲仔饭的做法

所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用

铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油

米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）

中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟

十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟

放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了