1、先把莴笋去皮，再把莴笋切成片装入盘中，准备一个胡萝卜切成片装入盘中，大蒜切成片。锅中油烧热，倒入胡萝卜翻炒均匀。
2、加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。出锅装盘，简单家常的清炒莴笋就做好了，清脆爽口，营养又美味，比吃肉还香。做法简单又快手，分分钟就能搞定。
