素豆腐丸子怎么做

1、主料：老豆腐一块、胡萝卜半根、香菇、适量

2、辅料：花生油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量

3、备好食材：老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用（去除豆腥味）。

4、香菇洗净提前泡发好，切成末备用。

5、胡萝卜去皮洗净切成末备用。

6、豆腐沥干水份放入大碗内，用勺子压成泥。

7、放入适量盐，生抽，蚝油，花生油及淀粉顺时针搅拌均匀。

8、再加入胡萝卜末及香菇末搅拌均匀。

9、准备一个深盘，带上一次性手套把搅拌好的豆腐泥搓成圆子。

10、依次搓成圆子摆盘。

11、准备蒸锅，冷水上锅放入，水开后上汽蒸十八分钟左右即可（全素易熟）。