珍珠豆腐丸子
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
猪肉馅：1碗;糯米：1把;豆腐：1块; 料酒：适量;生抽：适量;食盐：适量;香油：适量;小葱：适量;姜：适量;色拉油：适量;
珍珠豆腐丸子的做法
糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分备用
葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟
将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲
用手团一款肉馅，滚成圆形，然后放在糯米里，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将做好的丸子放在上面，然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟
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