油焖香辣虾
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
河虾:500克; 柿子椒: 半个;红椒: 半个; 葱:5克;姜:5克;蒜:5克;料酒:少许;豆豉酱:适量;白糖:2克;色拉油:适量;
准备材料
虾洗净,减去虾和虾须,并挑去虾线。挑虾线时,选择虾的身体第二个关节处,用牙签先刺破表皮,再往下面一点一挑就带出了虾线,然后轻轻挑出即可;将处理好的虾加少许料酒腌一会
锅烧热倒油,放入蒜片姜片爆出香味
再倒入虾翻炒
炒至虾变色后,加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒
加入青红椒和适量水,盖锅盖,焖至水收干,加盐调味,撒葱花即可
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