材料
鸡肉：适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;八角：适量;干辣椒：适量;郫县豆瓣酱：适量;白糖：适量;食盐：适量;鸡精：适量;
火锅鸡的做法
将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味
放入鸡块，炒至肉块3-4成熟
添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量
倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食
