东北酱骨头

材料

猪大骨头：1000克; 料酒：3汤匙;黄酱：2汤匙;山楂：4个;桂皮：2个;八角：2个;香叶：3片;陈皮：4个;老抽：3汤匙;生抽：2汤匙;白糖：2汤匙;食盐：3茶匙;水：适量;花椒：1把;丁香：1把;

东北酱骨头的做法

将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污

将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨

另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时

改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可