酱骨架

材料

猪脊骨：900克; 葱：1根;蒜：1个;姜：2片;八角：3个;桂皮：1段;生抽：4汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1汤匙;食盐：5汤匙;水：3升;

酱骨架的做法

材料备好

大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好

将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时

这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净

锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫

另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐

盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时

酱香味浓的酱骨架就做好了