香脆凉拌豆腐
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
南豆腐：1盒; 虾米: 10克;榨菜: 20克; 蒜：1瓣;香菜：少许;生抽：1/2大匙;蚝油：1小匙;白砂糖：1/2小匙;香油：(芝麻)1/2大匙;色拉油：少许;
香脆凉拌豆腐的做法
将海米和榨菜分别用冷水浸泡10分钟，海米浸泡水留下备用
榨菜洗净切碎，海米切碎，大蒜剁成蓉
炒锅内放少量油，放入蒜蓉，榨菜碎，海米碎炒出香味
加入生抽，蚝油，砂糖，及浸泡虾米的水煮约2分钟，盛出放凉
准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒
用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖
将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀
豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了，然后铺上炒好的料及汤汁即可
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