芦笋嘌呤含量高吗精选 - 健康养生

芦笋属于中等嘌呤食物，适量摄入有益：

1. 芦笋嘌呤含量不高：每100克芦笋的嘌呤含量约为32毫克，属于中等嘌呤食物，不必过度担心。

2. 芦笋营养丰富：适量摄入芦笋可以补充身体所需营养，促进胃肠道蠕动，帮助消化。

3. 注意调整饮食习惯：建议饮食以低盐、低脂、低油等健康食品为主，并多食用牛奶、鸡蛋等营养丰富的食品。

4. 适度运动：适当进行散步、慢跑等体育锻炼，有助于提高身体免疫力和抵抗力。

1、一般情况下，芦笋嘌呤含量不高，属于中等嘌呤食物。

2、每100克的芦笋嘌呤含量约为32毫克，所以黄花菜的嘌呤含量不算高，属于中等嘌呤食物。适量摄入芦笋不仅可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。

3、建议在日常生活中注意调整饮食习惯，以低盐、低脂、低油等食物位置，可以多食用牛奶、鸡蛋等营养比较丰富的食物，避免摄入限量刺激性食物。同时可以适当进行散步、慢跑等体育锻炼，有助于提高身体免疫力以及抵抗力。

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含嘌呤高的蔬菜有哪些？

嘌呤高的蔬菜有:扁豆、芦笋、紫菜、豆苗。

超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

扩展资料:

酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。

只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在临床并不少见。因此，建议痛风患者远离酒精。

参考资料来源:人民网-关于嘌呤的五大误区

含嘌呤高的蔬菜有哪些

含嘌呤高的蔬菜有：香菇、紫菜、淡菜 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。

部分蔬菜的嘌呤含量较高例如芦笋、香菇、紫菜、豆苗等。

蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。

扩展资料：

一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等。

1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。

3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金鱼等）。

4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

参考资料来源：人民网-关于嘌呤的五大误区

蔬菜里哪些菜都是嘌呤高的?

豌豆苗

其中在生活中比较常见的就是豌豆苗，它虽然有着丰富的营养，但里面却含有较多的嘌呤。一旦摄入过多，就会导致身体内嘌呤物质代谢出现紊乱，对身体健康也没有好处。所以，这类患者要停止进食豌豆苗，才能防止摄入过量嘌呤物质。

菠菜

菠菜中含有的嘌呤物质比较多，如果经常进食菠菜，很有可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。在出现痛风这种疾病后，应该严格注意相关的饮食问题，嘌呤物质的摄入，像菠菜这种高嘌呤的食物就要避免进食，才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。

芦笋

芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。

紫菜

紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。

黄豆芽

生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常进食。黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽，可能会导致体内尿酸浓度升高，对痛风病情改善不利。因此，在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的摄入量，才能防止痛风病情恶化。

扁豆

中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。

哪些是被人忽视的高嘌呤食物，吃了尿酸会升高？

香菇、豆制品、芦笋、啤酒、海鲜、动物内脏等都是很容易让人忽视的高嘌呤食物，吃完之后可能会导致尿酸升高。尿酸高会引发痛风，而痛风并没有特效药可以治疗，发病过程非常痛苦，甚至可能会诱发一些重大疾病。因此当我们发现自己尿酸高时，就一定要格外重视从日常的饮食中下手，多了解一些高嘌呤的食物非常重要，只有这样才能避免踩雷。

一、香菇

香菇是我们日常生活中非常常见的一种食物，有些人喜欢吃新鲜香菇，也有些人喜欢把干香菇泡发后用来制作美食。但是香菇绝对是妥妥的高嘌呤食物，据说每100克香菇当中还有414毫克嘌呤，相比较一些肉类的嘌呤要更高一些，所以尿酸高的人一定要尽量避免吃香菇。

二、豆制品

豆制品的嘌呤通常都很高，例如豌豆尖、豆腐、豆汁等等。相信有很多人都有这样的习惯，早餐喝一杯豆浆，感觉一整天都活力满满结果，久而久之自己的尿酸不断上升，却找不到原因究竟在哪？豆制品当中含有非常丰富的优质蛋白，但是豆制品的嘌呤也很高，所以千万不要长时间去吃豆制品。

三、芦笋

芦笋看起来鲜嫩翠绿，经常出现在我们的餐桌上。芦笋确实营养丰富，除此之外还有清热解毒和减肥降脂的功效，但是芦笋的嘌呤含量却很高，据统计发现，100克芦笋当中含有500克的嘌呤，所以我们一定不能经常去吃芦笋，尤其是尿酸高的患者更要避免。

四、海鲜啤酒

夏天当然少不了海鲜啤酒相伴，但是我们却能经常听到这样的消息，有人因为长时间吃海鲜喝啤酒最终引发痛风。这主要是因为海鲜和啤酒当中都含有大量的嘌呤，尿酸高病人千万不可以吃。

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？

香菇，芦笋，豆芽菜都是含嘌呤量最高的菜。尿酸增高对我们的身体会造成很大影响，严重情况下会导致痛风，甚至可能造成肾衰竭，尿毒症。想要控制尿酸增高，就一定要从日常生活中的饮食入手，平时多吃一些嘌呤含量低的蔬菜食物，再搭配一些药物，就可以很好的控制嘌呤了。

一、香菇

可能很多人都不知道香菇的嘌呤含量很高，经过研究发现，每100克的香菇当中嘌呤含量达到414毫克，这个嘌呤量在蔬菜当中绝对是屈指可数的，甚至要比很多肉类的嘌呤含量更高。所以嘌呤高的人一定不能去吃香菇，除此之外，其他菇类的嘌呤含量也很高，一定要控制摄入量。

二、豆苗

豆苗又被称为豌豆尖儿，它的口感清香滑嫩，再加上营养丰富，所以经常出现在我们的餐桌上。其实豆苗的嘌呤很高，所以切记不要一次性吃得太多。而且嘌呤高的人一定要少吃豆制品，例如豆腐、豆浆等等。

三、芦笋

芦笋是我们非常熟悉的一种蔬菜，其中富含大量的蛋白质、氨基酸和维生素，可以起到减肥降脂，清热解毒的功效。但是芦笋也是妥妥的高嘌呤食物，每100克芦笋当中嘌呤含量甚至可以接近500毫克，所以尿酸高的患者一定要禁吃。

除了这些蔬菜之外，嘌呤高的患者要少吃动物内脏和海鲜。我们平时吃的动物内脏属于高脂肪食物，吃的过多可能会导致体内脂肪堆积，尿酸自然无法正常排出，增加痛风的可能。海鲜也同样如此，里面的嘌呤含量要比普通蔬菜更高，一旦吃得过多，会导致体内嘌呤不停上升。所以想要控制尿酸，就一定要先控制好饮食。

什么人不能吃芦笋

1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

所以有上述这些疾病的朋友们要注意一下，平时不要吃芦笋哦!

2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。

3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

饮食宜忌

1、芦笋不可与巴豆同吃。所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦，对身体是不好的。

2、痛风和糖尿病患者不宜多食。

嘌呤含量高的食物不包括

嘌呤含量高的食物不包括

　　嘌呤含量高的食物不包括，嘌呤高的食物是有很多的，而且嘌呤高的食物是有很多的，包括高嘌呤的人现在是有很多的，而且高嘌呤是由于人体摄入过多的嘌呤，以下看看嘌呤含量高的食物不包括

　　嘌呤含量高的食物不包括1

　　瘦牛肉

　　嘌呤含量比较高的食物包括有：

　　1，肉类，如动物内脏、鸡肉等；

　　2，海鲜、鱼类等；

　　3，酒类，以啤酒为最。

　　其余食品如蔬菜，豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜等的嘌呤含量中等或少量。

　　长期大量食物可能会影响尿酸代谢从而导致血尿酸增高、痛风关节炎发作等疾病的机率增加。另外饮酒尤其是啤酒也会增加这类疾病的机率。所以养成健康的生活饮食方式，饮食结构合理化，营养均衡化。多饮水，多运动，促进新城代谢。

　　一、嘌呤高的食物有哪些

　　1、肉类：在肉类食物当中，嘌呤含量高的主要有各种动物内脏，比如猪肝、羊肝以及猪肾等，像动物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉当中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鲤鱼、鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼一类鱼肉同样含有嘌呤，尤其是鲜虾和贝壳等海鲜类食物当中的嘌呤含量最高。

　　2、素食类：部分蔬菜当中含有一些嘌呤，常见的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及芦笋等，而且豆腐等大豆制品也不例外。

　　二、什么人不能吃嘌呤高的食物

　　1、痛风患者：由于痛风是由于嘌呤代谢功能异常所致的一种免疫性疾病，所以一定要注意严格避免吃任何含有嘌呤的食谱，尤其是急性发作期需要禁食一切肉类食物。而即便是查出有尿酸高或者被诊断为高尿酸血症，也要避免食用。

　　2、过敏性疾病患者：如果患有荨麻疹或者过敏性紫癜等一类由于过敏所致的'疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否则可能会导致所服用的抗组织胺类药物发生反应，造成组胺蓄积，从而诱发头痛和心慌的不适反应。

　　3、出血性疾病患者：若检查患有一些出血性疾病，患者就需要暂时避免吃高嘌呤食物，否则可能导致胆固醇粘附于血管壁，且会抑制血小板凝集，从而可能会加重出血性症状，给疾病的治疗增加难度，并会让患者受到更大的病痛折磨。

　　嘌呤含量高的食物不包括2

　　食物的嘌呤含量分类

　　一、极大量嘌呤（1类）：

　　羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。

　　二、大量嘌呤（2类）：

　　鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。

　　三、中等量嘌呤（3类）：

　　1、荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡蛎肉、虾和大比目鱼等；

　　2、其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。

　　四、低嘌呤（4类）：

　　1、饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；

　　2、谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等；

　　3、乳制品：各种乳类和乳酪类等；

　　4、蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品；

　　5、脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等；

　　6、蛋类

　　7、其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉馅除外）及浓缩维生素制品等。

　　急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；

　　慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；

　　一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。

　　嘌呤含量高的食物不包括3

　　嘌呤高的食物有哪些

　　一、动物性食品:

　　1、中度嘌呤食物:含100~200 mg/100 g,主要是干豆子、未加工的肉(猪肉或牛肉等)、加工肉制品(大多数鱼类(草鱼和黄花鱼等)以及海产品(扇贝和基围虾等)。

　　2、猪肝、牛肝、羊肝等动物肝脏中嘌呤含量高达200~300 mg/100 g,属于高嘌呤食物。

　　3、超嘌呤食物:嘌呤含量>100 g/100 g,主要是鸭肝、鹅肝、鸡肝及一些海产品等。

　　二、来自植物的食物:

　　1、菌菇类食品:含水率较低的食品其嘌呤含量显著高于高含水率的食品,如干香菇404、9 mg/100 g,鲜香菇中嘌呤含量仅为36、96 mg/100 g。

　　2、干豆及其产品:豆粕粉中嘌呤含量为219、0 mg/100 g。

　　3、啤酒:植物性食品经过一定的加工和制作,可以形成适合人类饮用的液体,如啤酒、烧酒等。啤酒中嘌呤含量在28、6~79、3 mg/100 g之间,其嘌呤含量仍比其它饮料高。

　　生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：

　　1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，比如螃蟹、蛤蜊都是嘌呤含量较高的食物；

　　2、牛羊肉：尤其是吃火锅时摄入的牛羊肉以及火锅汤料中嘌呤含量都较高；

　　3、动物内脏：如熘肝尖、熘肥肠；

　　4、豆制品：如豆浆、豆腐、腐竹、油豆皮等；

　　5、酒类：酒精一方面可以促进体内嘌呤合成，另一方面还会减少嘌呤排出，部分大量饮用啤酒的患者可能会在短时间内生成较多尿酸，诱发痛风。

　　痛风患者要少食或者不食牛羊肉以及海鲜、动物内脏、豆制品、少喝酒或者不喝酒。

　　食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）。

　　1、豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。

　　2、内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。

　　3、海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。

　　4、蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗、

　　5、其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者禁止食用。

哪些蔬菜含嘌呤高？

含嘌呤高的蔬菜有扁豆，芦笋，同时紫菜还有豆苗中也含有一定的嘌呤，所以有患有痛风的病人，在平时尽量避免吃这些蔬菜，以免会导致痛风的发作，而有一些肉，汤还有鱼虾海鲜类，其中的嘌呤含量也是非常高的，在平时的时候尽量避免食用，平时要做好局部的保暖。

芦笋什么人不能吃吃芦笋有哪些注意事项（

患有胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、及不完全梗阻导致便秘者，并不适合吃芦笋。因为丰富纤维会加重胃肠道负担，丰富蛋白质也可能成为一种致敏的过敏原。

食物含嘌呤排行榜

高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类

大豆,鱼虾,等含有核酸类物质较多,可以考虑一下.深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品,鱼肝油什么的也行.蔬菜里的高嘌呤食物不多.

含嘌呤较高的食物，每100克含嘌呤100—1000毫克。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、肉末、肉汤、肉汤、小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、海参、带鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、蚝、贻贝、鲢鱼、鲤鱼、鱼子、豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、鸡汤、酵母及酒类。这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。

含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50—100毫克。这类食物有：鱼、肉、禽、贝类、虾、螃蟹、干豆类、扁豆、豆腐以及笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、芦笋、花生、腰果、芝麻等。凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。

含少量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤小于50毫克的。这些食品有：五谷类的大米、大麦、小麦、燕麦、面包、面条、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、通心粉，淀粉，蛋类的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，奶类的牛奶、乳酪、冰琪琳，饮料类的汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻，以及杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水，以及各种水果、蔬菜和油脂等。这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制。

各种食物嘌呤含量比较

第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐

第四类含嘌呤很少的食物