白菜嘌呤含量高吗

白菜属于低嘌呤、碱性食物：

1. 白菜中嘌呤含量不高：除白菜外，大多数蔬菜属于低嘌呤食物，建议痛风患者食用。

2. 白菜含碱性成分：白菜中大量水分、维生素C及钾等成分，代谢产生碱性成分，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

3. 白菜富含营养：白菜含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质，可缓解便秘和补充多种营养。

4. 煮法要注意：烹饪时避免加入过多油、调味料和辛辣调味品，以免提高嘌呤含量。痛风患者应减少动物内脏、海鲜、酒精等高嘌呤食物的摄入，避免急性发作。

白菜嘌呤含量高吗：答案是低嘌呤、碱性食物。

白菜属于低嘌呤、碱性食物：

1. 白菜中嘌呤含量不高：除白菜外，大多数蔬菜属于低嘌呤食物，建议痛风患者食用。

2. 白菜含碱性成分：白菜中大量水分、维生素C及钾等成分，代谢产生碱性成分，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

3. 白菜富含营养：白菜含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质，可缓解便秘和补充多种营养。

4. 煮法要注意：烹饪时避免加入过多油、调味料和辛辣调味品，以免提高嘌呤含量。痛风患者应减少动物内脏、海鲜、酒精等高嘌呤食物的摄入，避免急性发作。

1、白菜嘌呤含量不高且属于碱性食物，白菜中含有大量水分、维生素C及钾等成分，食用后在体内代谢产生碱性成分，可以在一定程度上减少尿酸形成，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

2、白菜为日常生活中常见的蔬菜，在烹饪时尽量选择清炒方式，避免加入过多的食用油、调味料，以及辛辣、刺激的调味品，以免提高白菜的嘌呤含量。

3、白菜中还含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，有助于改善消化不良，缓解便秘症状，同时含有的多种维生素和矿物质，可以补充身体所需多种营养。

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白菜嘌呤含量是多少

100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，刚起来说白菜中的嘌呤含量还是很低的。适合痛风患者使用。

大白菜里面含有的嘌呤并不高，并且痛风的患者在日常的时候可以吃一些茄子，芹菜，还有西红柿，大白菜，其实都是可以的，只要嘌呤含量比较低的食物，痛风的患者其实都是可以吃的，这样就可以避免痛风的发作。

大白菜中的营养价值还是非常丰富的，特别是在大白菜中含有大量的维生素C、维生素E，如果我们可以经常吃大白菜，这样是能起到保护皮肤健康功效的，所以说大家吃大白菜就可以起到很好的护肤和养颜效果。同时大家吃大白菜的时候还可以发现，实际上大白菜中的维生素C还可以对我们的胃及十二指肠溃疡有一定的治疗作用，效果还是非常好的。

低嘌呤蔬菜

低嘌呤的蔬菜有：白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜。

1、白菜。100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，刚起来说白菜中的嘌呤含量还是很低的。白菜原产中国华北，古代称为“黄芽菜”，其栽培历史晚于芜菁，《诗经》中记载的“葑”是指与白菜近亲的蔬菜芜菁，直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”，才是不结球的散叶白菜首次亮相。

2、卷心菜。属于低嘌呤食物,每100克卷心菜含嘌呤约9.7毫克。甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

3、莴笋。属于低嘌呤食物，每100g莴笋中嘌呤含量仅为10mg左右。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

4、苋菜。属于低嘌呤含量食物，每100g苋菜中的嘌呤含量仅为8.7mg。苋菜原产自印度，被引入中国的时间最早可追溯至公元10世纪，现今分布于亚洲南部，中亚、东亚等地，中国各地均有栽培。苋喜温暖、湿润及阳光充足的气候条件，忌高湿、暑热及积水，耐旱、耐碱性较强，不耐寒；以肥沃、疏松的粘质土壤为佳。

5、芹菜。属于低嘌呤含量的食物，每100g芹菜中嘌呤含量大约在5mg左右。旱芹的根为圆锥形，茎有棱角；叶片轮廓是长圆形至倒卵形，叶片的边缘有圆锯齿或锯齿，叶脉两面隆起，较上部的叶有短柄，叶片轮廓是阔三角形；花瓣白色或黄绿色，圆卵形；果大多数是圆形或长椭圆形。

以上内容参考百度百科-白菜百度百科-卷心菜

大白菜嘌呤高吗?

大白菜的嘌呤含量是不高的，含嘌呤高的，主要是啤酒海鲜，香菇蘑菇一类的，以及一些鸡肉等荤菜这些其中的嘌呤高。

大白菜的含量是很低的呢。

各种食物的嘌呤值

日常饮食每100克食物中嘌呤含量值（每100克中/毫克）

食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤

较低的

杏 0.1 鸡蛋 0.4 葡萄 0.5

梨 0.9 洋葱 1.4 果酱 1.9

苹果 0.9 牛奶 1.4 橙 1.9

面粉 2.3 蜂蜜 3.2 番茄 4.2

南瓜 2.8 黄瓜 3.3 青葱 4.7

白菜 5 小米 6.1 核桃 8.4

土豆 5.6 胡萝卜 8 　 　

牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。

中等

芹菜 10.3 青菜叶 14.5 栗子 16.4

大米 18.1 菜花 20 菠菜 23

桂鱼肉 24 羊肉 27 鹅 33

大豆 27 母鸡 25~31 花生 33.4

牛肉 40 鱼 45 猪肉 48

瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。

较高

肺 70 肾 80 肝 95

沙丁鱼 295 凤尾鱼 363 胰 825

鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蚝等、发酵粉等。

蔬菜也含有高嘌呤，减肥期间多吃容易患痛风吗？如何避免？

确实很多蔬菜含有的嘌呤成分是比较高的，如果在减肥期间过多地吃这种类型的蔬菜的话，可能会导致我们身体当中因尿酸含量过高而容易引发痛风，所以无论是不是在减肥期间的，我们都需要注意一下日常生活当中含有嘌呤含量过高的蔬菜有：香菇、豆苗菜、竹笋、紫菜、淡菜、扁豆等等，这些蔬菜当中相对来讲嘌呤的含量都是比较高的，建议大家在烹饪的时候，尽量选择合适的数量，而且也不要长期食用。

当然除了这些蔬菜以外，还有很多蔬菜是嘌呤含量比较低的，例如芹菜，白菜，马铃薯，油菜，胡萝卜，瓜类等等，我们只需要合理的搭配这些蔬菜，就可以控制人体内所含的嘌呤程度。正常情况下，人体内每天含有尿酸大概在1200毫升左右，在这1200毫升当中，我们人体会向体外排出大概600毫升左右的尿酸，如果尿酸值长期持续超过这个数值的话就容易引发痛风。生活当中想要很好的预防痛风，建议大家尽量注意以下几点：

1、少吃嘌呤含量过高的食物

虽然上面我们列举了很多嘌呤含量过高的蔬菜，但是其实嘌呤含量过高的食物除了蔬菜以外还有很多，比如说海鲜、火锅、浓汤、豆制品、动物的内脏等等都属于嘌呤含量过高的食物，经常吃这些食物可以直接导致我们体内的尿酸含量超标，会直接增加我们患有痛风这种疾病的几率，所以类似于这样的食物，大家尽量要控制一下，当然偶尔吃一些还是没有问题的。

2、少喝啤酒或不喝啤酒

啤酒当中含有嘌呤的成分也是非常高的，其实只是偶尔饮用的话，问题可能不会很大，但是我国有很多人有长期饮啤酒的习惯，这就非常危险了，特别是在我国北方的一些城市，在夏天的时候经常喜欢喝啤酒同时吃海鲜，这种吃法会直接导致我们体内含有嘌呤的成分过高，可能这也是为什么北方城市的一些人患痛风的数据明显上升的主要原因之一，所以建议大家尽量在日常生活当中少喝酒或不喝酒。当然吃海鲜的时候可以喝一些黄酒。

3、保持运动，多喝水

俗话说生命在于运动，运动不仅可以帮助我们提升身体的免疫功能，对于预防疾病以及多种慢性疾病都有着非常好的效果，而且不断运动的过程当中，可以加速我们身体内的新陈代谢频率，这样的话对于身体排出尿酸是有着非常好的帮助的，另外在运动的前后，我们也不要忘记了身体水分的补充，充足的水分补充，对于排除血液当中的尿酸含量也是有帮助的。

小白菜的嘌呤含量高吗？

LZ是否搞错了物质？

嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在我们的食物中，海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高。

具体的数值如下，单位是kg/mg

大豆：1970

牛肉：400

沙丁鱼：2950

青菜叶：145

所以可以看出，青菜类的嘌呤还是很少的。

哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？

很多蔬菜嘌呤含量高。蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物之一。人们通常通过摄入蔬菜来补充各种维生素、膳食纤维、矿物质等。蔬菜在绝大多数情况下代表着健康，"吃得安全，吃得放心 "的原则适用于大多数蔬菜和大多数人。患有疾病的人在饮食上会有一些，如肾结石患者不适合吃草酸含量高的菠菜和苋菜；蛋白质含量过高的豆类不适合肾功能受损的患者；而今天要讨论的问题，高尿酸血症和痛风患者是否适合吃嘌呤含量高的蔬菜？

无论是按照 "植物学分类 "茄科、葫芦科、豆科、构树科、十字花科等。还是按照 "食物器官分类 "的根菜类、茎菜类、叶菜类、花椰菜类、水果类；还包括瓜类、绿叶类、夹克类、白菜类、块茎类、洋葱类和大蒜类，以及豆类、菌类、洋葱类、姜类、蒜类和块茎类。虽然，我们将土豆、红薯、芋头、大米、小麦、玉米等细分为主食，葱、姜、蒜、洋葱细分为香料，蘑菇、草菇、茶树菇、松茸、木耳细分为 "山珍"，海带、海白菜、海藻细分为 "海味"。

毕竟，它们的本质是蔬菜。而从植物食材来看，有很少一种植物食材属于高嘌呤这个范围，这是当时比较新的植物食材嘌呤含量表，大部分的植物食材呈绿色，也就是属于低嘌呤含量，而属于嘌呤含量高的有干竹笋、金针菇和海带，嘌呤含量高的有海带和干香菇；但你要知道，这是每100克食材的嘌呤，所以比如紫菜，谁能用两个紫菜做饭呢？

另外这类食物，像蘑菇，虽然嘌呤含量略高，但可以在烹饪前打水漂，大家要知道嘌呤是溶于水的，在打水漂的过程中嘌呤含量会有大量的溶解，这种方法比较适合菠菜这种含草酸较高的植物食材。

常用食物中嘌呤的具体含量？

常用食物中嘌呤含量(mg％)

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食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤

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面粉 2．3 小米 6．1 大米 18．1

大豆 27．0 核桃 8．4 栗子 16．4

花生 33．4 洋葱 1．4 南瓜 2．8

黄瓜 3．3 番茄 4．2 青葱 4．7

白菜 5．0 菠菜 23．0 土豆 5．6

胡萝卜 8．0 芹菜 10．3 青菜叶 14．5

菜花 2O．0 杏子 0．1 葡萄 0．5

梨 0．9 苹果 0．9 橙 1．9

果酱 1．9 牛奶 1．4 鸡蛋 0．4

牛肉 40．0 羊肉 27．0 母鸡 25～31

鹅 33．0 猪肉 48．0 小牛肉 48．0

肺 70．0 肾 80．0 肝 95．0

桂鱼肉 24．0 鱼 45．0 沙丁鱼 295．0

蜂蜜 3．2 胰 825．0 凤尾鱼 363．0

牛肝 233 牛肾 200．0 脑 195．0

肉汁 160～400

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食品中嘌呤含量分类

(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

谷类食品: 精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。

蔬菜类: 卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘蓝、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。

蛋类、乳类：各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，

各种水果及干果类，糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，

各类油脂*，其他如花生酱*、洋菜冻、果酱等

*脂肪含量高的食品应控制食用。

(二)嘌呤含量较少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)

芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等

(三)嘌呤含量较高(每100g嘌呤含量为75～150mg)

扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼

(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量为150～1000mg)

胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg

哪些蔬菜嘌呤含量高？为什么这么说？

引言：人们一旦患上痛风，那么在饮食上就要特别注意，如果饮食不当，很可能会加重病症，影响健康。而嘌呤代谢异常就是，导致痛风最主要的原因，所以在饮食中，应该对嘌呤的摄入量，多吃一些低嘌呤的食物。今天小编想分享的话题就是，哪些蔬菜嘌呤含量高。

一、哪些蔬菜嘌呤含量高？

豌豆苗是日常生活中，比较常见的蔬菜，虽然营养价值特别高，但是却含有丰富的嘌呤含量，一旦摄入过多，就会导致人体中的嘌呤代谢出现异常，对身体健康没有任何好处。所以痛风患者，一定要谨慎吃完豆苗。菠菜中的嘌呤物质也是比较高的，如果大量的吃菠菜，很容易导致身体中尿酸的浓度升高，如果尿酸浓度持续升高，没有及时的改善，很容易导致痛风的出现。并且对于痛风患者来说，会加重病情。芦笋虽然是健康的蔬菜之一，含有丰富的微量元素以及人体所需要的氨基酸，但是芦笋的嘌呤含量也是比较高的，100克芦笋中就有500毫克的嘌呤，所以对于痛风患者来说，是绝对不能吃芦笋的。紫菜含有丰富的蛋白质，氨基酸以及膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，能够帮助消化吸收，对于心血管的健康，是有促进作用的。但是紫菜的嘌呤含量也非常高，每100克紫菜中就有274毫克的嘌呤，对于痛风患者来说是要忌嘴的。

二、结语。

虽然人们在做炒河粉，炒面的时候，都会加一些黄豆芽，黄豆芽中含有蛋白质，维生素，对人体健康有好处，但是对于痛风患者来说，黄豆芽中的嘌呤含量。也是比较丰富的，总是吃黄豆芽的话，会导致体内的尿酸浓度升高，会加重病情。总而言之，痛风患者在生活中，要多吃一些能够降尿酸，低嘌呤的蔬菜。例如可以多吃冬瓜，丝瓜，萝卜，白菜等，能够改善不适的症状，也能够缓解病情。

嘌呤含量高的食物有哪些?

嘌呤又称普林，存在于人体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是新陈代谢过程中的一种代谢物。嘌呤在作为能量供应、代谢调节等方面有十分重要的作用。如果身体未能将嘌呤代谢并从肾脏排出，这些物质会最终形成尿酸，并以结晶体积存体内。若有诱因引起沉积在软组织里的尿酸结晶释出，会导致免疫系统过度反应形成炎症。海鲜、动物肉的嘌呤含量均较高。

嘌呤高的食物主要有:猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃;鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等，此类黄绿色蔬菜呈碱性，可促进尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性结石。