1、菱角可以生吃，而且有淡淡的甜味。
2、虽然菱角可以生吃，但生吃并不是吃菱角的最佳方式。菱角，像马蹄铁和水竹，是一种水生植物。生长环境不是很干净，可能含有寄生虫。此外，菱角还含有大量的植物蛋白质。生吃不易消化，所以不建议生吃。
3、因为菱角生长在水中，很容易被水中的寄生虫感染，所以建议在食用前将菱角在盐水中浸泡半小时。日常生活中可以把菱角磨成粉，做成菱粉糕，它还有健脾益气的作用。但是过敏和寒性体质的人不建议食用了，以免造成身体不适。
