巧克力可可含量高好还是低好

巧克力可可脂含量35%以上较好：

1. 可可脂含量越高，巧克力质量越好：巧克力中的主要成分是可可脂，可可脂含量越高，巧克力质量越好。

2. 最佳可可脂含量在55%-75%：巧克力中可可脂含量达到35%以上，偏好质量较好，最佳可可脂含量需要在55%-75%。

3. 避免过量食用巧克力：巧克力含有糖分、可可脂和碳水化合物等，适当食用能够补充机体能量，但需避免过量食用，否则可能导致肥胖和慢性疾病的发生。

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巧克力含可可脂和不含可可脂区别，巧克力可可脂含量多少好

巧克力可是情人节最重要的一个嘉宾，无论怎样，在这个节日，男生总要给女朋友买上一盒，很少吃巧克力的男生很难区分巧克力的区别，有的女朋友吃了说很苦，有的口感一般，这其实和巧克力的成分有关，那么巧克力含可可脂和不含可可脂的区别是什么？巧克力可可脂含量多少好？

巧克力含可可脂和不含可可脂区别：

1、成分的区别。可可脂是可可豆中一种天然的脂肪，吃进人体后，不会提高血胆固醇，而没有加入可可脂的巧克力，一般都是加入代可可脂，这种成分不仅胆固醇的含量高，热量和糖分也很高，吃了之后很容易造成肥胖。

2、口感的区别。含有可可脂的巧克力，口味纯正浓郁，入口即化，而不含可可脂的巧克力口感则比较腻。

3、外观的区别。加入了可可脂的巧克力，外表没有不含可可脂巧克力的光泽感好，而且很容易碎裂。

巧克力可可脂含量越高越好。可可脂含量越高的巧克力，颜色越黑，但是味道会很苦，也就是我们常说的黑巧克力，不过口感浓郁，让人回味得很，当然，含量越高，代表吃了之后会更健康，对于想用巧克力减肥的人群来说，尽量选择可可脂含量比较高的巧克力，效果会更好。

提到黑巧克力，就不得不说白巧克力了，白巧克力的味道比较甜，对于吃不得苦味的人来说，这种巧克力无疑是更好吃的，可白巧克力的热量高，吃太多很容易发胖哦。

请问巧克力中可可含量的多少有什么影响？

巧克力的可可含量越高，巧克力就会越苦，当然口感就会越好，对人体健康也会越好，但是可可含量过高的巧克力很多人又接受不了苦味，所以选择巧克力还是要以口味来选择。

可可脂是经过可可豆加工后提炼出来的，是可可豆的天然油脂，这种天然油脂含有大量的饱和脂肪酸，是巧克力必不可少的原材料。

当巧克力中可可脂的含量较高时，巧克力的口感就会更加细腻柔滑，味道也会比较苦。可可脂不仅不会使胆固醇升高，还是天然的抗氧化剂，保护心脏，对人体健康有益。但是在选购时要看清楚不要购买代可可脂的巧克力，代可可脂对人体健康是有害的。

扩展资料：

注意事项：

1、巧克力的热量是非常高的，所以儿童最好少吃巧克力，不利于生长发育。

2、巧克力所含有的糖分比较高，容易导致龋齿的发生，所以吃完巧克力一定要及时的漱口。另外对于糖尿病用户最好谨慎食用巧克力，如果一定要吃，最好吃专供糖尿用户食用的巧克力或者淡巧克力。

3、女性在经期的时候，最好少吃巧克力，否则会加重痛经、经期烦躁、乳房疼痛等经期不适症状。

4、不要将巧克力和牛奶一起食用，这是因为牛奶中含有钙质，而巧克力中含有草酸，这两种物质会结合成不能溶解的草酸钙沉淀物，长期下去，会导致出现结石。

参考资料来源：百度百科-巧克力

参考资料来源：百度百科-可可脂

巧克力的好坏之分

巧克力的好坏通常以可可固体以及可可脂的含量高低为标准，可可固体和可可脂含量越高，品质越高，含糖和植物油百分比越高，则质量越低。

黑巧克力最低含可可固体60%，如果能达到70-80%则更佳。在专门店（当然不是国内）有高达98%的。

质量较佳的巧克力：56-70%可可固体，包括31%的可可脂；

29-43%糖

1% 香草

大批量生产的商业牛奶巧克力：

11%可可固体

3%植物油

20%奶粉

65%糖

以上是国外的标准。国内是不大能买到第一类的巧克力的。国内外面买的巧克力都属于牛奶巧克力。正牌的如dove大概就是属于第三档的，至于那些小厂家生产的，吃了就一个植物油脂味道。

参考资料：巧克力资料

75%和95%巧克力哪个好

95%的更好。

我在市场上见到过50%、60%、70%、85%、90%甚至更高可可含量的黑巧克力，所谓的可可含量代表的可可豆(可可液块+可可脂)的成分有多少，含量越高有益成分就越高。如果不计较口感为了健康去选择，可可含量越高越好，要照顾到口感的话，85%--95%可可含量的巧克力比较能让人接受。

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，