雪水泡鸭蛋需要烧开吗

雪水泡鸭蛋不需要烧开。每年下雪时都要储藏一些雪，待雪融化成水后，就购买新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到有盐和香料的雪水中浸泡。但需要注意一点，若雪水有明显污渍，不可继续使用，建议等待第二场雪时再使用，第二场雪比第一场雪干净许多。

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雪水泡鸭蛋一般需要先将水煮沸。煮沸水的目的是为了消毒和杀灭潜在的细菌，确保泡制的鸭蛋能够保持良好的卫生状况。在煮沸后，待水温稍降后，再将鸭蛋放入水中进行泡制。这样可以确保泡制出的雪水鸭蛋更加美味和安全。

用雪水泡咸鸭蛋怎么泡

首先挑选新鲜的鸭蛋，用清水浸泡，清洗干净。把清洗干净的鸭蛋放在太阳底下晾晒，晒干表面的水分，也能更好的利于出油。准备一个干净无油无水的容器，倒入100克高度白酒。把鸭蛋放在白酒里滚一滚，放入坛子里，剩下的白酒都倒入坛子里。锅中倒入适量的清水，加一些食盐，把八角、香叶、花椒都放入锅中，大火烧开，熬5分钟左右关火。

1、首先挑选新鲜的鸭蛋，用清水浸泡，清洗干净。

2、把清洗干净的鸭蛋放在太阳底下晾晒，晒干表面的水分，也能更好的利于出油。

3、准备一个干净无油无水的容器，倒入100克高度白酒。

4、把鸭蛋放在白酒里滚一滚，放入坛子里，剩下的白酒都倒入坛子里。

5、锅中倒入适量的清水，加一些食盐，把八角、香叶、花椒都放入锅中，大火烧开，熬5分钟左右关火。

6、熬好的水冷却后，倒进坛子中，水量没过鸭蛋。

7、然后盖上盖子，密封好，放在阴凉通风的地方，隔几天把下面的鸭蛋和上面的鸭蛋交换一下位置，密封腌制一个月左右即可。

为什么雪水泡盐蛋好，要怎么制作，需不需要把水煮开

空气污染严重。雪水并不干净，雪水泡盐蛋没有科学道理。可以不用盐水就可以做咸鸡蛋或咸鸭蛋。制作方法：把蛋洗干净（不要用水冲，要放到水盆里洗一遍，清一遍即可）晾干，准备半碗高度白酒，一斤细盐（不够再加盐）混合一大把好花椒，两个厚实的塑料袋。把蛋放到酒碗里蘸一下，在花椒盐里滚一下，使蛋壳沾满薄薄一层椒盐，放入塑料袋中，把所有的蛋都弄好后把剩余的椒盐都倒进去封好袋口（两层塑料袋排出空气分别扎紧）放到阴凉通风处21天后就可以吃了，各个蛋黄都流油，并且咸淡适中香味扑鼻。别忘了要煮熟才能吃。每次取出后要扎紧袋口。

雪水泡咸鸭蛋怎么泡

材料：

鸭蛋26个、白酒一瓶、盐巴一袋

做法：

1、鸭蛋洗干净，放筲箕量干水分，表层干了以后翻个个。

2、用干毛巾擦一下（防止没有晾干的水分），然后放入装白酒的小碗滚动一下，使鸭蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鸭蛋在装满盐巴的小碗里滚动，使其粘满盐巴，（妈妈也曾经用只粘蛋两头的方法，说是怕时间久了蛋太咸。）

4、装入保鲜袋密封放在阴凉处.

材料：鸭蛋24个、白酒75g、盐400g

做法：

1、鸭蛋洗干净晾干水分，装入容器。

2、400g盐倒入1.5L水中烧开，自然冷却。

3、冷却的盐水倒入75g高度白酒。

4、混合的液体倒入容器，用消毒后的筷子或者竹筷压在表面，防止鸭蛋浮起。

5、容器口蒙上保鲜膜，盖紧盖子，阴凉处放置1个月。

雪水泡鸭蛋怎么做,雪水要煮吗?

每年下雪时，要储藏一些雪。待雪融化成水后，就购买些新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到下有盐和香料的雪水中浸泡。蛋泡的时间越长，越有凉性。

雪水不要煮

雪水泡盐蛋的方法

用料

鸭蛋 10个

盐 适量

清水 适量

高度白酒 少量（大概15到20g）

罐子（或不用的汤锅） 一个

简易版自制盐蛋的做法

鸭蛋洗净晾干水分 备用

清水烧开加入盐直至盐水饱和

（饱和状态是盐加入水里搅拌

已经无法融化就达到饱和状态了）

晾凉

把晾干水的鸭蛋小心滴放入

饱和的凉开水内（注意不能带有

没有烧开的水）

倒入高度白酒然后用保鲜膜密封

20天左右就可以食用了

达到出油效果要30天酱紫

但蛋白部分很咸，蛋黄就出油了

雪水泡盐蛋的做法

材主料：鸭蛋 20个

辅料：白酒适量 盐适量 黄沙适量 辣椒适量

步骤

1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

2.把高度白酒倒进杯子里

3.然后把蛋放进去

4.让每个蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒进另外的大碗里

6.加入黄沙

7.再加入精盐

8.把刚才浸过蛋的白酒也加入

9.充分的拌均匀

10.把蛋逐个的放进黄沙糊里

11.让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

雪水自制咸鸭蛋的做法

原料准备

2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干

3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净

4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分

5.鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右

6.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒

7.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）

8.将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐

9.密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可

20天过去了，开封时，看到的鸭蛋表层的盐粒融化了大部分，而且隐约可见里面的蛋白蛋黄分开的迹象。

像煮鸡蛋一样将咸鸭蛋煮熟，冷却后切开，这真的是肥的流油啊。

雪水怎样泡鸭蛋？

可以的

主料：鸭蛋 (适量)

调料：白酒（高度），食用盐 (适量)

步骤：

1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；

2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；

3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；

4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；

5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。

雪水泡咸鸭蛋怎么泡

先把鸭蛋清洗干净，沥干水分或用干净的毛巾搽干，在白酒里浸一下，再在盐里滚一圈沾上盐，放容器里腌制一天后，再放雪水里密封浸泡，10天后就可以煮来吃了。

腌鸭蛋用自来水还是雪水

腌鸭蛋用的水必须是凉开水，用自来水会有细菌滋生。用雪水腌鸭蛋不科学，因为雪水不过是从天上降下来的水，其实从天上降下来的雪水还不如咱们的自来水好用。汽车的尾气会向上升，因为尾气进入到空中就把云雾给污染了，所以天上有时降下来的雪水里面会含有一些有害的物质。

腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制腌制咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多腌制腌制咸鸭蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油颜色红而油多为上品。

制作方法

盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制腌制咸鸭蛋。加工时将盐水浓度配制成百分之二十，开水百分之八十，食盐百分之二十，取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存30天左右，腌制咸鸭蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的腌制咸鸭蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。

泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过，这样鸭蛋才香。

然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。然后将鸭蛋放入塑料袋中，扎紧袋口隔绝空气，再多套一个塑料袋，也扎紧袋口。放置两周左右就可以吃了，放的久的话会太咸，煮熟后用开水浸泡一段时间可减少咸味，这个办法优点是不需要特别的容器或香料。