浓香型执行标准

浓香型，又称烧香型，是指一种茶叶的加工工艺和口感特征。其执行标准包括：

1. 原料：选用鲜嫩、肥壮、完整的茶芽、茶叶。

2. 杀青：第一步为杀青，即将新鲜茶叶置于高温下瞬间烘干，使茶叶内部水分迅速挥发，停止茶叶发酵的进程。

3. 揉捻：杀青完成后，将茶叶揉捻，使茶叶内部细胞破碎，并释放出香气。

4. 发酵：在揉捻后，将茶叶在适宜温度和湿度下进行发酵，使茶叶内部物质发生化学变化，形成香气和口感特征。

5. 烘干：发酵完成后，将茶叶进行烘干，使其香气和口感更加浓郁。

6. 储存：储存时应注意避免霉变、受潮和异味的污染，以保持茶叶的品质和口感。

总之，浓香型茶叶的制作过程需要严格控制温度、湿度等参数，并注重揉捻和发酵的技巧，从而达到浓郁的香气和独特的口感。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

浓香型白酒标准是什么?

浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781.1-2006。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

白酒保存注意事项

酒精度：需要注意保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存  　

香型：市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主，其中浓香型又以四川五粮液为杰出代表，尤其是，酱香型以贵州茅台为代表。有着特殊意义的酒保存下来，特定的时候拿出来喝，有一种不一样的情感在其中。  

以上内容参考  百度百科-浓香型白酒

国家酒类执行标准

国家酒类执行标准：

1、纯粮食酒是固态法白酒，执行标准是GB、T10781。其中GB、T10781.1（浓香型）、GB、T10781.2（清香型）、GB、T26760（酱香型）；

2、酒精勾兑酒主要是由于粮食酒和酒精勾兑而成的，国家执行标准为GB、T20822；

3、液态法白酒里面没有粮食酒，是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，这种酒国家执行标准为GB、T20821。

不同香型酒的执行标准：

1、酱香型白酒：GB、T26760-2011；

2、清香型白酒：GB、T10781.2-2006；

3、浓香型白酒：GB、T10781-2006；

4、米香型白酒：GB、T10781.3-2006；

5、凤香型白酒：GB、T14867-2007；

6、浓酱兼香型白酒：GB、T23547-2009；

7、特香型白酒：GB、T20823-2007；

8、豉香型白酒：GB、T16289-2007；

9、芝麻香型白酒：GB、T20824-2007；

10、老白干香型白酒：GB、T20825-2007。

法律依据：《中华人民共和国酒类管理条例》第九条

酒类的生产发展，由轻工业部会同有关部门按照国家产业和市场需求统筹规划、合理安排。属计划管理的酒类产品，其年度计划指标和长远规划，由计划部门综合平衡后纳入国民经济发展规划和年度计划。

白酒的执行标准大全

白酒的执行标准如下：

一、固液态的执行标准：

1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。

2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

二、不同香型的执行标准：

1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。

2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。

4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。

6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。

固态法白酒简介：

用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

浓香型白酒是什么标准?

产品符合GB/T 10781.1-2006中的一级标的。

《浓香型白酒》是2007年5月1日实施的一项中国国家标准。

国家标准《浓香型白酒》 由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位：中国食品发酵工业研究所 、宜宾五粮液集团有限公司 、江苏洋河集团有限公司 。

标准号：GB/T 10781.1-2006

发布日期：2006-07-18

实施日期：2007-05-01

全部代替标准：GB/T 11859.1-1989,GB/T 10781.1-1989

《白酒标准汇编(第2版)》主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。

《白酒标准汇编(第2版)》共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量。

全国食品发酵标准化中心和中国标准出版社第一编辑室对1998年出版的《白酒标准汇编》进行修订，将2007年7月底以前发布的白酒相关标准汇编成册，为广大读者提供最新的标准指南，以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。

以上内容参考 百度百科——浓香型白酒

GB/T10781.1浓香型白酒执行标准代表什么？

GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。

其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

白酒的执行标准有如下几种：

1.GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

2.GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3.GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

安徽老酒坊52度执行标准是什么

执行的标准的是:GB/T10781.1-2021。

纯粮酒的标准分为两种，一种是通用标准，还有一种是地理标志产品标准。

通用标准指的是不同品牌、不同产品，都可以使用的国家标准。

常见的通用标准有14个：

浓香型：GB/T10781.1-2006

清香型：GB/T10781.2-2006

米香型：GB/T10781.3-2006

特香型：GB/T20823-2007

凤香型：GB/T14867-2007

豉香型：GB/T16289-2007

兼香型：GB/T23547-2009

酱香型：GB/T26760-2011

董香型：DB52/T550-2013

芝麻香型：GB/T20824-2007

馥郁香型：GB/T22736-2008

老白干香型：GB/T20825-2007

小曲固态白酒：GB/T26761-2011

云南小曲清香：DB53/T092-2008

纯粮酒的执行标准

纯粮酒执行标准是GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

1.GB/T10781.1（浓香型）

标准号“GB/T10781.1”表示的是浓香型白酒（国家标准） 。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。白酒的执行标准有如下几种：GBT1078.1-2006浓香型白酒浓香型白酒，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒。

2.GB/T 10781.2（清香型）

gb/t10781.2是“清香型白酒”国家标准。gb意思是国家标准，t10781.2的意思是清香型白酒的标准。其酒精度低度为25%Vol-40%Vol，高度为41%Vol-68%Vol。

3.GB/T 26760（酱香型）

该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。GB/T26760-2011代表酱香型固态发酵标准，将酱香型白酒定义为“以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。”

鉴别纯粮酒的好办法：

1.看原料

纯粮食酒的配料表一般来说只会含有原料与水，不会含有另外物质。而勾兑的酒却还含有食用酒精与一些添加剂的辅佐。

2.看工艺

因为纯粮食酒的工艺复杂，需要经过蒸煮、发酵、取酒这三个过程，一般都是使用固态白酒法。但是勾兑酒只要将食用酒精与水相互勾兑，并且根据需要的香型添加所对应的添加剂。所以各位酒友在购买白酒的时候可要认准固态白酒法。

3.看等级

白酒的等级被分为优级与一级。各位酒友们在购买的时候一定要认准优级白酒，毕竟等级越高，品质越好。

白酒纯粮酒执行标准

白酒纯粮酒执行标准：GB/T10781.1浓香型、GB/T10781.2清香型、GB/T26760酱香型。

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

酱香型白酒，代表有茅台酒、郎酒、缘得私藏酒等。茅台，中国白酒的巅峰之作，郎酒产自四川，有川派浓香风格，属于第二大酱香品牌。清香型白酒代表有汾酒、宝丰酒，汾酒是老品牌，知名度一直都很高。而宝丰酒，是仅次于汾酒的清香型白酒代表，产自河南，是一款隐于市面的好酒。浓香型白酒代表有泸州老窖、五粮液、剑南春和洋河等。

纯粮酒简介

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成分可忽略不计。根据高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂。

辅助原料为稻壳，主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求新鲜干燥，不带霉味，呈金。酿酒用水要求清澈透明，微甜爽口。

固态法白酒的执行标准gb/t10781.1

GB/T10781.1代表固态法浓香型白酒的标准。
其中，“GB”是国家标准的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“. 1”是文件号。
扩展信息:
1.白酒指标:
1.感觉的白酒的质量主要通过理化分析和感官检验来判断。要正确反映白酒的色、香、味，必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、口感四个部分。要通过眼、鼻、舌的形象来判断酒体。
2.酒精20℃时，100毫升酒样中酒精的毫升数或100克酒样中酒精的克数。
3.固体物质液体固体是指在100~105℃下测定并通过蒸发除去乙醇、水和其他挥发性成分的残留物。

白酒的执行标准是多少？

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。

白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。